¿Qué vas a cenar hoy? Si aún no lo has pensado, aquí va una idea: pizza. No, no, no pienses en una precocinada, hoy la vas a hacer tú. Enterita. Desde la masa hasta colocar el último trocito del relleno. Nooo, no vas a tardar tres horas, y sííí, vas a dejar a quien cene contigo con la boca abierta, así que anímate que vas a ver lo fácil que es.

Lo primero es pensar en los ingredientes. Puedes utilizar los ingredientes que quieras champiñones, anchoas, aceitunas, carne picada, cualquier tipo de queso, pero para empezar, te propongo que la prepares de jamón york y bacon (además del tomate y el queso, que son parte de cualquier pizza). ¿Estás preparado? Pues ¡manos a la obra! (o a la masa).

El champiñón es la especie de hongo comestible que más se usa en la cocina. La variedad más cultivada es la de color blanco, de sabor neutro y delicado, lo que la hace ideal para cocinar diversos platos. Además, tiene muy pocas calorías, por lo que es incluido en las dietas de control de peso, y un alto contenido en fibra y vitaminas.

En esta ocasión, los he preparado en una receta rápida y sencilla, que puede servir como primer plato, como plato único en la cena o como aperitivo para picar. Se trata de champiñones rellenos de jamón serrano, con ajo y perejil, un plato que gustará a todos y que puede dejarse hecho la víspera, a falta del último golpe de horno (o de microondas).

Aunque encontramos champiñones en el mercado durante todo el año, porque son setas de cultivo, para este plato debemos escoger unos de tamaño grande, porque así cabrá más relleno y será más cómodo y sencillo rellenarlos. Con una cucharita podremos hacerlo fácilmente.


Si te gustan las recetas con champiñones, también puedes disfrutarlos rellenos de queso y huevo, con pasta, en risotto, con filetes en salsa, en ensalada templada de lentejas, con glass noodles o guisados al vino. ¿Cómo vas a prepararlos?

La receta que os traigo es de domingo o para ocasiones especiales, porque el marisco no es algo que esté a diario al alcance de nuestros bolsillos. Aprovechando que ahora es buena temporada para comprar gambones (están a unos 7 euros el kilo), vamos a utilizarlos para dar un sabor especial a un plato de pasta. 

Aviso, lleva un toquecito picante, pero si a alguien no le gusta nada, solo tiene que eliminar la cayena de la receta y listo. A mí, lo que no me gusta es que pique demasiado, por eso utilizo entre media y una cayena pequeñita para cada dos personas.

Por cierto, la idea para este plato no es mía, la receta me la dio hace un par de meses Lourdes, después de oír a varias amigas hablar de lo ricos que estaban los tallarines con esta receta tan sencilla y rápida. Lo bueno que tiene es que puedes dejar el caldo hecho el día antes y así, a la hora de comer sólo habrá que saltear los gambones mientras se cuecen los tallarines. En diez minutos el plato estará listo. A ver si os gusta...

Los cupcakes son unas magdalenas decoradas que están muy de moda, tanto que están apareciendo pastelerías donde es su único producto. Muy típicos de Estados Unidos, se trata de pequeños bizcochos a los que se pone por encima alguna crema y detalles como galletas, fideos de colores, chocolate rallado...

Los cupcakes están pensados como si fueran una ración de tarta, con la facilidad de que no necesitas plato ni cuchara, porque llevan su propia cápsula para que te los puedas comer. Además, puedes ajustar la cantidad de la receta de cupcakes, para que no sobren.

En este caso he elegido hacerlos de Oreo, los sándwiches de galleta de chocolate rellenos de crema. Han sido un verdadero acierto, pero puedes sustituir estas galletas por las que os gusten en casa, verás qué ricos. 

¿Te animas a probar esta receta de cupcakes de Oreo?