¡Navidad, Navidad, dulce Navidad...! Para terminar este 2012 de la manera más dulce, os traigo unas galletas para que podáis decorar vuestra mesa para estos días, o para que hagáis un regalo original. Se trata de un abeto navideño hecho de galletas, totalmente comestible. Este lo he hecho con un set de cortapastas de la marca Tescoma (lo...
La dorada es un pescado blanco muy común en la cocina española. Hay muchas formas de prepararlo, hoy propongo una receta de dorada a la naranja, una forma fácil, rica y sana de preparar el pescado blanco. Lo mejor de este plato es que se puede preparar con lubina, por ejemplo, o con otras especies similares. Me encanta...
La receta que os traigo la tenía en la carpeta de 'pendientes' desde que, hace algunos años, la probé en unas Jornadas de la Tapa. Es asadillo manchego un plato típico de La Mancha que se prepara sobre todo en verano, cuando las huertas dan tomates bien rojos y pimientos muy carnosos. El asadillo manchego se suele comer...
Hacía mucho tiempo que no preparaba gominolas en casa, a pesar de que están riquísimas y de que son fáciles y rápidas de hacer. Pero cuando llegó a mi casa una caja de naranjas recién cortadas de naranjos valencianos, no tuve dudas de que era el momento. Porque son chuches, sí, pero caseras y naturales, muy naturales. Ideales,...
Los buñuelos de viento son bolitas de masa fritas que se rellenan con una crema dulce, normalmente crema pastelera o nata montada. Son típicos de la repostería española y se consumen, tradicionalmente, el día de Todos los Santos y durante la Cuaresma y Semana Santa. Pertenecen a las llamadas frutas de sartén o dulces de sartén, como las...
Llamamos empanadas a las masas saladas rellenas y cocinadas al horno. Las más típicas son la atún y la de carne picada, pero si hay una que nos gusta en casa es la empanada de morcilla con manzana. Puede hacerse con masa de empanada o con masa quebrada, pero a mí me gusta prepararla con masa de hojaldre....
No me gustan las rosquillas fritas. Así, en general. Normalmente son masas densas y secas que no consigo tragar o esponjas aceitosas que caen como el plomo en mi estómago. Pero… las que hace mi madre son la excepción: se pueden comer sin necesidad de beberte una gota de agua para que ‘pasen’ y no resultan nada pesadas....
En verano, huimos de los bizcochos pero nos encantan las tartas heladas. Hasta ahora no me había atrevido con ninguna, gran error, porque esta tarta helada de chocolate, sólo apta para los golosos más golosos, es una pasada. Como ves, la pinta del corte es increíble. Combina capas de bizcocho de chocolate especial para congelar, contundente pero jugoso;...
El salmorejo es una crema fría de tomate típica de Córdoba que solo tiene en común con el gazpacho su ingrediente principal. Es más denso porque lleva pan, no contiene otras hortalizas (como pepino, pimiento o cebolla) y carece de cominos en su aliño. Además, se sirve acompañado de tropezones como jamón serrano, huevo duro, migas de atún,...
El calor sigue apretando y yo os traigo otra receta de helado casero, esta vez helado de chocolate blanco y dulce de leche, una combinación riquísima, sólo apta para los más golosos. Es un helado cremoso que te enseño a preparar con y sin heladera, para que lo pueda hacer cualquiera. Los helados caseros tienen la ventaja de...
Hacer helado casero y conseguir un buen resultado no es tan difícil como puede parecer. Aunque el helado tradicional se prepara con una base de crema inglesa (cuajado de leche, nata, yemas y azúcar), en este caso he hecho una receta de helado fácil con tres ingredientes, apta para tanto para quien tiene heladera como para quien lo...
La receta de hoy es tan fácil que no hace falta haber cocinado nunca para ser capaz de hacerla. Y es tan rápida que se puede preparar cuando tienes una visita imprevista, en apenas media hora tendrás una estupenda caja de galletas que, además, estarán riquísimas. Están tan ricas que hasta mi padre ha cambiado la tostada con...
Desde que empecé a navegar por el mundillo de los blogs de cocina hace un par de años, había una receta de tarta con la que siempre me topaba. No me llamaba demasiado la atención, la verdad, pero como aparecía en prácticamente todas las bitácoras gastronómicas, empecé a pensar que la tarta en cuestión tenía que estar realmente...
