Se acerca el fin de semana y no me puedo resistir a dejaros otra receta dulce, con el chocolate como protagonista. Y por partida doble. Por un lado, porque los bizcochos son de chocolate (aunque no muy dulces). Por otro, porque están decorados con ganache de chocolate, unos blanco y otros con leche, para que podáis elegir el que más os guste (yo era incapaz, por eso hice mitad y mitad).

Aunque la receta es un poquito laboriosa, el resultado merece la pena, porque el bizcocho queda muuuy esponjoso y al no ser excesivamente dulce, combina genial con el ganache (la crema de chocolate y nata que lleva por encima). En el cuadro del final he puesto que es difícil, pero no os asustéis, si la seguís paso a paso no tendréis ningún problema. Lo más delicado es montar bien las claras e incorporarlas con mucho cuidado para que no se bajen: la gracia del bizcocho es que la masa tiene mucho aire, por eso es tan esponjoso.

Las servilletas que he utilizado como fondo para las fotos se las hizo mi abuela (con sus 94 años) a mi hija, cuando empezó a comer sola hace unos meses. Las telas son de sábanas que tenía guardadas de cuando mis primos y yo éramos pequeños. Son tan coloridas que no me he podido resistir a enseñároslas.

Por cierto, la receta está basada en una que vi en el blog Dulces Horas, que a su vez, hizo a partir de los chocolate cupcakes de Primrose Bakery. Yo, como siempre, la adapté cambiando algunas cosillas. ¡Espero que os guste!