1 sobre de gelatina de fresa (85 gramos)

250 ml de agua

300 gramos de fresas (unas 12)

2 yogures

Elaboración:

Prepara el sobre gelatina con la mitad de agua que indique el paquete. Si es de 85 gramos, necesitarás 125 ml de agua caliente y 125 ml de agua fría. Sigue las instrucciones del fabricante, normalmente se ponen la mitad del agua y, cuando rompe a cocer, se disuelve la gelatina. A continuación, se añade la otra mitad de agua y se sigue moviendo durante unos minutos hasta que está todo bien integrado. Cuando hayas terminado, vierte en un bol apto para batidora y espera hasta que temple. Tardará una hora, más o menos.

Mientras se enfría la gelatina, lava las fresas, retira las hojas y el tronco y echa en un vaso de batidora. Bate. Añade los yogures (yo utilicé griegos, pero puedes elegir naturales o desnatados). Bate con la batidora hasta lograr una mezcla homogénea.

Bate con unas varillas eléctricas la gelatina hasta que doble su volumen y añade poco a poco la mezcla de fresas batidas con yogur. Sigue batiendo hasta que se integre todo bien.

Sirve en recipientes y mete en la nevera para que cuaje. Necesitará, al menos, un par de horas, aunque está mejor de un día para otro.

Decora como más te guste: con un barquillo, con una galleta molida, con una fresa en láminas, con nuez y caramelo…

¡Espero que te guste!