Nunca he comprado nuggets. Leí un artículo sobre cómo los hacían y qué ingredientes y partes del pollo utilizaban y, la verdad, me daba un poco de grima. Pero mi hija mayor los probó y la encantaron. Así que, de vez en cuando se acordaba y me los pedía. Por eso, cuando desde CUK me enviaron unos pollos camperos para que los probara, decidí preparar las pechugas de uno de ellos en forma de nuggets.

Después de leer varias recetas y probar distintas versiones que no me convencían, decidí prepararlos "a mi manera". Nos gustó tanto el resultado que, de vez en cuando, cenamos nuggets de pollo toda la familia. Quedan jugosos, tiernos, no tengo que escuchar "mamá, se me hace bola" y mi receta de nuggets no deja de ser pechuga de pollo, pan, leche y queso. Tengo pendiente probar a hornearlos en vez de freírlos. Lo que sí podéis hacer con total seguridad es congelar ya empanados los que os sobren. Quedan igual de buenos.

Por cierto, los pollos CUK están criados en granjas de baja densidad, tienen un período de crianza de un mínimo de 56 días y comen con alimentos totalmente vegetales. Y os aseguro que se nota en el sabor. Bueno yo lo noté también al hacer unos filetes de pechuga a la plancha: apenas soltaron agua y ¡casi no menguaron! Si tenéis la oportunidad de probarlos, os lo recomiendo.

Si preparas esta receta de bocadillo, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

En España no hace falta presentarlos, pero si lees esto desde otra parte del mundo, los churros son una masa sencilla de harina de trigo con agua, a la que se da forma estriada con una churrera o una pistola y se fríe en aceite. Pueden hacerse como bastones o como lazos y hay una variante que se elabora con una masa muy similar, pero de mayor tamaño: las porras. En ambos casos, lo típico es tomarlos con chocolate caliente.

Churros y porras pertenecen a las llamadas frutas de sartén (¿frutas? ¿en serio?) o dulces de sartén, masas fritas típicas de la gastronomía española, como las rosquillas, los buñuelos, los pestiños u hojuelas, las flores o las torrijas.

Lo mejor de esta receta de churros es que se prepara en apenas 15 minutos. Eso sí, la churrera es imprescindible. Si la masa no se estría correctamente, la masa puede explotar durante la fritura. Es muy peligroso. Yo uso una pistola galletera, la misma con la que se preparan estas galletas con pistola tan fáciles como resultonas. Es cómoda y práctica.

¿Te animas a preparar esta receta de churros caseros?

Hace casi un año que no publico una receta de pescado y como no solo de dulce vive el hombre, pues voilà, aquí tenéis una rica dorada cocinada al estilo egipcio. ¿Y eso cómo es? Pues muy sencillo: untada con un majado de almendra, comino, aceite de oliva y limón. Esta forma de cocinarla se la he tomado prestada al cocinero mexicano Enrique Fleischmann, que participa en algunos programas de tele con sus recetas.

La época ideal para consumir dorada son el mes de octubre y la primera quincena de noviembre, coincidiendo con la 'levantá' de este pescado blanco. Hay que aprovechar los productos de temporada porque conseguiréis alimentos de mayor calidad a menor precio, sobre todo con pescados y verduras.


Si te gusta este pescado puedes probar la dorada a la naranja, dorada gratinada sobre mermelada de tomate y parmentier, dorada a la sal, prepararla en papillote o con una muselina de ajo, por ejemplo.

Si el pez no es muy grande, lo que llaman dorada de ración, podéis servirla tal cual y que cada comensal retire la cabeza y las espinas. Si la van a comer niños o adultos poco amantes del pescado, te recomiendo que saques los lomos y los sirvas limpios. Rico, fácil y bajo en calorías, ideal incluso para la próxima Navidad.

Tengo una pistola repostera desde hace más de un año y la acabo de estrenar. Incomprensiblemente, la guardé tan bien guardada que me olvidé de ella hasta que, hace unos días, una amiga me preguntó por alguna receta de galletas para hacer con este artilugio que se está haciendo tan popular.

He probado varias recetas, con distintos resultados. Me quedo con esta por la textura (crujientes y ligeras) y por ser la más sencilla (apuntada en un post-it y pegada en un libro de recetas que había por casa de mi madre). Es la que más me ha gustado: cantidades redondas y batir, batir, batir... Para que no me digáis que qué ingredientes más raros, ni que qué difíciles de preparar. Eso sí, si vais a batir a mano, más vale que tengáis unos buenos brazos.

Mi galletera (la podéis ver en el paso a paso de la receta) fue un regalo de Tescoma, una empresa de utensilios de cocina que tiene muchísimos productos, como el kit para hacer árboles de Navidad de galleta en 3D que os enseñé en esta receta. Tanto el árbol de Navidad como estas galletas con pistola son ideales para regalar, por ejemplo, a los profes o a los amigos invisibles. Incluso la propia galletera que también sirve para decorar tartas si cambiamos los discos por boquillas) o los cortapastas pueden ser un buen regalo si tenéis algún familiar 'cocinillas'.

Como veis con la 'maquinita' se pueden hacer galletas con un montón de formas diferentes y, lo mejor, es que solo tienes que cambiar el disco de la boquilla y disparar. La masa sale con la forma perfecta y tú quedas como un rey/reina cuando enseñas lo que has hecho.


Además se pueden decorar de mil formas: con un poquito de chocolate, con unos lacasitos, con guindas, con frutos secos... solo es cuestión de echarle imaginación. Y tú, ¿cómo las vas a decorar? Puedes mandarme las fotos con el resultado por email o colgarlas en mi página de Facebook.

Lo confieso: nunca he hecho pan en casa, es uno de los retos que me he marcado para 2014 (sí, ya sé que quedan casi dos meses, pero hay que ir pensando en propósitos de Año Nuevo), sobre todo ahora que tengo en mi poder el libro Pan casero de Ibán Yarza, un periodista y bloguero (como yo!!) que sabe muuuucho del tema (yo no), que ha creado El foro del pan y que da cursos para enseñar a hacer pan en casa.

Conocí a Ibán Yarza a través de Robin Food, un programa de la tele vasca que presenta David de Jorge. Un buen día, buscando una receta de roscón de Reyes, di con ellos y me hice fan absoluta, no solo por las cosas tan ricas que preparan, sino por lo divertido y fácil que lo hacen.

Pero, mientras me decido y no a meter más aún las manos en la masa, os traigo una receta panarra que preparé hace ya algún tiempo y cuyo resultado me gustó mucho. Se la cogí prestada a Estíbaliz, la mitad del blog Mensaje en una galleta, y es que estas chicas (ella y Miriam) valen para todo: tan pronto te enseñan a hacer la mejor glasa del mundo mundial (os lo digo yo, que he hecho uno de sus cursos on line), como te ponen los dientes largos con estos panes.

Si tienes ganas de empezar a experimentar con esto de las masas o si ya tienes experiencia, pero quieres preparar unos panecillos diferentes, sigue leyendo. Ah, y si los preparas, mándame una foto para que vea lo bien que te han quedado :P