El aguacate es, desde hace unos años, uno de los alimentos de moda. Lo vemos en todo tipo de platos pero la mayoría lo conocimos y probamos en forma de guacamole, esa crema de aguacate aderezada, típica de la cocina mexicana, que se come con triángulos de maíz, llamados nachos o totopos. Es una perfecta receta de picoteo, que se prepara en diez minutos y que no necesita platos ni cubiertos. Un 'dip', que dicen los modernos.

Hay tantas recetas de guacamole como mexicanos. Se nota que es un plato tradicional de aquel país porque en la mayoría de ellas las cantidades no se especifican. En México usan para hacerlo un molcajete, un mortero de piedra volcánica difícil de encontrar en España. Así que, podemos usar un tenedor para machacar el aguacate sin triturarlo, añadir el aliño al gusto y mezclar para conseguir este dip mexicano.

Si te gusta la comida mexicana, también puedes preparar quesadilla con pico de gallo, quesadilla de setas con salsa roja o nachos con salsa de queso. Y si buscas otras recetas de dips o untables, prueba el hummus, el paté de salmón ahumado, el queso de untar aromatizado o la crema de jamón.

¿Te animas a preparar esta receta de guacamole?

Llega el calor y con él las ganas de comer cosas fresquitas. Yo he inaugurado en casa la temporada con este helado de chuches al que no se resisten grandes ni pequeños. He elegido nubes (espumas, esponjas, marshmallows, malvaviscos...) y regaliz rojo porque vi la combinación en varios blogs y me pareció perfecta. Una vez disfrutada no es que me lo parezca, ¡es que lo es!

Lo bueno de los helados caseros es que sabes lo que estás comiendo y, en este caso, aunque lleva chuches, es básicamente leche, yogur y nata, así que es ideal para niños que no tomen muchos lácteos. Si quieres, puedes ver otras recetas de helados que he publicado: helado de turrón de Jijona, polos de fresas naturales y polos de gominolas, helado de chocolate blanco y dulce de leche o mi perdición, helado de galletas Oreo. Ah, si no tienes heladera no pasa nada, te explico cómo preparar helado sin heladera. Y si estás pensando en comprar una, la mía costó unos 20€ en Lidl y, de momento, cumple su función.

Con esta propuesta me estreno en el reto ¡Qué rico mami!, una iniciativa en la que varias blogueras compartimos recetas para niños con un determinado tema cada mes. En esta ocasión ha sido postres fresquitos y bonitos, y creo que este helado de nubes y regaliz rojo cumple los requisitos, ¿no?

Si preparas este helado de chuches, puedes mandarme una foto por email (tienes la dirección al comienzo de la columna derecha) o colgarla en la página del blog en Facebook. Gracias por adelantado ;)