Me encanta versionar productos comerciales. Meterme en la cocina y probar y probar hasta dar con sabores que se asemejan a los originales, como esta receta de Mikados caseros. A veces, incuso, en casa conseguimos superar al original porque, no nos engañemos, sin conservantes, colorantes, etc. la comida está más rica.


Los mikados son una receta de picoteo dulce perfecta para hacer con niños, de hecho, se les dará mejor que a ti estirar los palitos, como si fueran plastilina, porque la masa no es nada pegajosa y se trabaja muy bien. Y luego les encantará bañarlos en chocolate y pringarse las manos.


He usado diferentes chocolates para bañar los Mikado: negro, con leche, blanco y rubí. Puedes, además, añadir elementos para decorar: fideos de chocolate, bolitas de colores, frutos secos picados o, incluso, Peta Zeta.


¿Te animas a preparar esta receta de mikados caseros?

Ingredientes:
40 gramos de mantequilla
40 gramos de azúcar glacé
250 gramos de harina
100 ml de agua
Una pizca de sal
100 gramos de chocolate blanco
100 gramos de chocolate con leche
100 gramos de chocolate negro
100 gramos de candy melts (los míos, rojos)

Para hacer la masa, bate con la pala de la amasadora (o a mano) la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glacé hasta que esté cremoso y empiece a blanquear. Añade la mitad de la harina y bate a velocidad mínima. Incorpora el agua, mezcla hasta integrar y echa la otra mitad de harina y la pizca de sal.


Saca de la amasadora, haz una bola y deja reposar unos 15 minutos cubierto con un paño. A continuación, coge un trocito de masa y haz una tira larga (unos centímetros menor que el alto de tu bandeja del horno). Yo tengo un 'cacharrito' de los que venden con la plastilina para hacer tiritas, que uso solo en la cocina y me resultó muy fácil. Lo único que tuve que estirar un poquito más los palitos porque eran un poco gruesos.


Una vez hechos los palitos, coloca sobre la bandeja de horno, cubierta con papel vegetal y hornea, con el horno precalentado a 180 grados, uno 10-12 minutos. El tiempo dependerá de tu horno y del grosor de los palitos. Espera a que templen y traslada con cuidado a una rejilla para que se terminen de enfriar.


Trocea el chocolate en onzas y coloca en un recipiente apto para microondas. Derrite el chocolate en el microondas en intervalos de 15 en 15 segundos a máxima potencia, removiendo bien cada vez. En menos de un minuto estará listo. Espera unos minutos a que temple un poco y ves bañando los palitos, de uno en uno. Escurre un poco golpeando suavemente con la otra mano sobre la mano que sujeta el palito. Coloca sobre una bandeja con papel vegetal y deja enfriar a temperatura ambiente. Si hace calor, puedes meterlos 10-15 minutos en la nevera.


Despega con cuidado del papel y ¡a disfrutar!

Trucos y consejos para cocinar unos mikados caseros perfectos

→ Para bañarlos, utiliza un recipiente alto y estrecho. Un vaso de cristal de tubo es la mejor opción.

→ Además de bañarlos en chocolate, puedes decorarlos con sprinkles, frutos secos picados, semillas de sésamo, trocitos de Lacasitos, etc. Solo tienes que echarlo por encima cuando estén recién bañados en chocolate.

→ El mayor peligro de esta receta es empezar a comer y no parar. De todas formas, aguantan bien un par de días en una lata.