¿Quién dijo que los helados engordan? ¿Que no son sanos? Con esta receta de polos de yogur y fruta me propongo demostrar lo contrario. Son la merienda o el postre perfectos para los niños, por ejemplo, que estarán encantados de ayudar a prepararlos y, por supuesto, de comérselos.


Lo bueno de estos polos es que son muy versátiles, ya que se pueden usar diferentes frutas, y que se preparan en cinco minutos, aunque hay que tener paciencia y esperar unas horas para disfrutarlos. Bueno, salvo que tengas una heladera Quick Pop Doble de Zoku, que los congela en unos minutos.

Si te gusta hacer polos en casa, no puedes dejar de probar los polos de gominolas, los polos de fresa (con fresas naturales), los polos cóctel San Francisco, los polos de yogur y frambuesas, los polos cremosos de limón, los polos de mousse de Oreo, o los originales polos de tinto de verano, solo aptos para adultos. ¿Cuál vas a probar primero?


¿Te animas a preparar estos polos de yogur y frambuesas en casa?

El verano es tiempo de melocotones y, aunque me encanta comerlos al natural, llevaba tiempo con ganas de preparar mermelada de melocotón. Mi abuelo tiene un árbol bien cargado y aproveché para elegirlos en su punto, una de las claves para que la conserva quede genial. En este caso, los he acompañado de cardamomo, una especia un tanto exótica que procede de la India, y que nos acompaña últimamente ligada a los gin tonic y sus mil y un aderezos.


En esta ocasión, en vez de usar azúcar 'normal', la blanquilla de siempre, he elegido azúcar moreno (perfecto en combinación con las especias) y sirope de agave, un endulzante de origen vegetal muy potente del que llevaba tiempo oyendo hablar. Se puede hacer también de forma tradicional con azúcar blanco.


Los tarros, por supuesto, son reciclados. Mételos en el lavavajillas y asegúrate de que están bien limpios y secos antes de echar la mermelada. Para decorarlos, solo necesitas pegar unos trozos de cordón, puntilla, cintas, etc. al cristal o a la tapa. Puedes rematarlos con una etiqueta o una pegatina (al final puedes descargarte algunas diseñadas por mí). Si te gustan las confituras, no te pierdas estas recetas de mermeladas de otros sabores: mermelada de fresa, hierbabuena y pimienta rosa, mermelada de cereza, mermelada de tomate o mermelada de pimiento rojo.


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El verano es una época estupenda para tomar comidas frías y evitar encender el horno o la cocina. Las ensaladas nos ofrecen un amplio abanico de posibilidades para disfrutar de platos variados con sabores y texturas diversas. En este caso, el protagonismo de esta ensalada se lo reparten la cremosidad del foie y la potencia del parmesano, que se complementan a la perfección y evitan la monotonía.


En este caso, el foie que he usado es una auténtica delicia. Me lo hicieron llegar desde Foiegras Gourmet, una empresa especializada en la distribución del verdadero foie gras que se produce en el suroeste de Francia. Disponen de foie de pato y de oca y se puede adquirir en formatos 'bloc' o entero.


Preparar esta ensalada de foie y parmesano no te llevará más de 15 minutos y solo necesitarás encender el fuego para cocer los huevos. Puedes aprovechar otro momento en que estés cocinando, para cocerlos y guardarlos en la nevera cuando se enfríen, sin pelar.


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