Tapear me encanta, porque además de pasar un rato entretenido y disfrutar de buena compañía, tengo la oportunidad de descubrir recetas tan ricas como estas bombas de patata rellenas de carne. Supongo que las habrá en otros muchos sitios, pero yo las probé por primera vez, hace ya algunos años, en El trébol, un bar de tapas del Casco Histórico de Toledo. Pensaba que eran croquetas un poco grandes, pero nada más lejos de la realidad: son bolas de carne picada envueltas en puré de patata, empanadas y fritas. Sí, ya sé que no son light, pero un día es un día. Sírvete una cerveza, una clara, un vino o lo que te apetezca y a disfrutar ;)
Aunque podrían recibir el nombre por su contundencia, parece que se llaman bombas porque la carne picada se suele aderezar con un toque picante, al igual que la salsa de tomate, que, junto a la mayonesa, las acompaña. Estas no pican mucho, tú puedes hacerlas a tu gusto, de todas formas estarán absolutamente deliciosas.
He intentado recrearlas tal cual, aunque el tamaño de las mías creo que es algo mayor que el original. Ah, y aunque yo tenía mis dudas, son fáciles de hacer: sólo hace falta un poco de maña para que tengan forma redonda, aunque luego te cuento un truco del que me ayudé. ¿Las preparamos juntos?

Si cocinas esta receta de bombas de patata y carne picada, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te gusten!

Y antes de dejarte con la receta, te pido un favor: me han nominado a los Premios Dialhogar, en la categoría de Recetas para la familia. Si te gusta mi blog, por favor, ¡dedica un par de minutos a votarme! El proceso es un poco rollo, por eso tendré un detallito con quienes me apoyen: un recetario descargable que enviaré por email. ¡¡Mil gracias!!

Ingredientes (para 6-8 bombas):
500 gramos de patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate
400 gramos de carne picada
1 cucharadita de pimentón (dulce, picante o mezcla)
3-4 cucharadas de tomate frito
4 cucharadas de queso curado en polvo
Pan rallado
1 huevo
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

-Para acompañar:
Mayonesa
Tomate frito o salsa brava

Elaboración:
Trucos y consejos:

→ Ten paciencia al sofreír la cebolla y la carne, para que quede jugosa y tierna.

→ Formar la primera bomba te costará un poco, pero con el truco del cuenco y el papel film, te resultará más fácil. Hazlo tranquilo y con cuidado, verás qué bien salen.

Esta receta para tapear está hecha en colaboración con Vivien Paille, que nos ofrece migas de pan rallado en una práctica bolsa con boquilla, un producto que formaba parte de la última Degustabox, una caja de productos de alimentación a la que puedes suscribirte para recibirla en casa cada mes. Con el código EAC5F, puedes obtener un descuento en la primera (el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€, gastos de envío incluido). ¡Te va a encantar!