El tzatziki (cacik, tsatsiki o salsiki en su popularización española) es una salsa de yogur y pepino, típica de la cocina griega, pero en general de la zona este del Mediterráneo y de Oriente Medio. Se trata de un aperitivo muy rápido y sencillo de preparar, ideal para 'dipear' con pan de pita o bastoncitos de verduras y hortalizas.
Esta es una de las salsas o cremas frías de moda, junto al guacamole o el hummus; todas ideales para preparar una comida o cena de picoteo, o para acompañar una barbacoa. Platos de cocina internacional que han llegado para quedarse.
El tzatziki es muy refrescante y puede convertirse en sopa fría añadiendo agua en su preparación para hacerla menos espesa y más ligera. Así se transforma en un primer plato perfecto para completar una comida o cena veraniega.

¿Te animas a preparar esta receta de tzatziki?

Ingredientes (para 2-4 personas):
1 pepino
250 gramos de yogur griego
10 hojas de menta fresca picada
1-2 dientes de ajo
2-3 cucharadas de zumo de limón
2-3 cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de pimentón (dulce o picante)
Pimienta negra molida
Sal

Cómo cocinar paso a paso salsa tzatziki

→ Usa la parte fina del rallador para que no aparezcan trozos grandes de pepino al degustar la salsa.

→ Es preferible usar yogur griego, que es más cremoso que el natural.

→ Aunque se puede servir inmediatamente si el yogur y el pepino estaban en la nevera, conviene enfriarlo un par de horas para que espese.