Queramos o no, Halloween se ha instalado en nuestras vidas. Así que, disfrutemos de la fiesta y aprovechemos para preparar comidas terroríficamente deliciosas, como este cheesecake con chocolate. Al fin y al cabo, está igual de bueno con una tela de araña que con otro dibujo y arrancaremos una sonrisa a los peques de la casa.
La idea de hacer esta tarta de queso con tela de araña es de la gran Martha Stewart, que tiene cientos de recetas geniales para cualquier ocasión. Lo mejor es que, además de ser divertida, el cheesecake estaba riquísimo. No era el típico que hacemos con mermelada por encima, que podéis ver 'vestido' de otoño en forma de vasitos; tiene una textura diferente, más suave y cremosa. No sabría cuál elegir, la verdad, son bastante diferentes, sobre todo por el chocolate y toda la cobertura exterior.
Si no te gusta Halloween, o quieres preparar la tarta de queso para otra ocasión, puedes hacerla sin tela de araña, dibujando cualquier otra forma en la superficie con el chocolate, poniendo puntitos, rayas o lo que se te ocurra. Y, por supuesto, puedes cocinar también otras recetas típicas de Todos los Santos, como buñuelos, huesos de santo, panellets de piñones, panellets de almendra, o viajando a los países anglosajones, pastel de calabaza.

¿Te animas a preparar esta receta de tarta de queso y chocolate para Halloween?

Ingredientes (para un molde de 17 cm):
-Para la cobertura exterior:
250 gramos de galletas de chocolate
125 gramos de mantequilla
40 gramos de azúcar
1 pizca de sal

-Para el relleno de queso:
300 gramos de queso de untar
100 gramos de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
125 gramos de nata para montar

-Para la ganache de relleno y decoración
75 gramos de nata para montar
100 gramos de chocolate negro
(o un tubo de queso crema con chocolate)

-Para las arañas de chocolate
50 gramos de chocolate negro

Cómo preparar paso a paso una tarta de queso y chocolate para Halloween

→ Es imprescindible que la tarta repose en la nevera para que el relleno no se desparrame al partirla.

→ Si al hacer la tela de araña sale 'fea', puedes retirar el chocolate con una cuchara, alisar la superficie de nuevo y volver a intentarlo.

→ Puedes sustituir la ganache de chocolate por el tubo de crema de queso y chocolate de Naturarla.

→ Ten cuidado al despegar las arañas del papel vegetal, es fácil marcar las huellas de los dedos y que se noten en el chocolate. Si tienes las manos calientes, mójalas en agua fría y seca bien antes de despegar. También puedes usar guantes para manipularlas (ojo, no de látex, mejor de nitrilo).

→ ¿Buscas más recetas para Halloween? Prueba el cementerio de mousse de chocolate o las galletas con chocolatinas monstruosas, Y si quieres algo salado, no te pierdas los deditos calientes, los espaguetis negros con champiñones calavera o la pizza fantasma y el perrito caliente momia.