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Ingredientes (para 4-6 raciones):
3 plátanos maduros
2 aguacates maduros
125 gramos de dátiles (unos 20)
75 gramos de cacao puro en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo
Un trocito de jengibre fresco (2x2 cm)
2 cucharadas de leche vegetal
1 pizca de edulcorante líquido o en polvo
Elaboración:
→ El edulcorante no es necesario. Prueba y ajusta el dulzor a tu gusto.
→ Puedes usar leche normal o cualquier bebida vegetal.
→ La mousse gana en textura y sabor tras unas horas de enfriado. Lo ideal es tomarla a las 24 horas de haberla hecho.
→ Para no dejar lugar a dudas: esta mousse de chocolate tiene unas 175 kcal por ración, frente a las 300-400 kcal que tiene una mousse tradicional (la cantidad varía en función de la marca).
→ Si lo que buscas es una mousse de chocolate tradicional, tienes que probar la receta de Julia Child.
3 plátanos maduros
2 aguacates maduros
125 gramos de dátiles (unos 20)
75 gramos de cacao puro en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo
Un trocito de jengibre fresco (2x2 cm)
2 cucharadas de leche vegetal
1 pizca de edulcorante líquido o en polvo
Elaboración:
Pela y trocea el plátano y el aguacate. Retira el hueso de los dátiles coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura.
Trucos y consejos:
Tardará unos minutos en estar homogéneo. Entonces, baja con una espátula y bate un poco más. Sirve en cuencos y guarda en la nevera 2-3 horas.
→ El edulcorante no es necesario. Prueba y ajusta el dulzor a tu gusto.
→ Puedes usar leche normal o cualquier bebida vegetal.
→ La mousse gana en textura y sabor tras unas horas de enfriado. Lo ideal es tomarla a las 24 horas de haberla hecho.
→ Para no dejar lugar a dudas: esta mousse de chocolate tiene unas 175 kcal por ración, frente a las 300-400 kcal que tiene una mousse tradicional (la cantidad varía en función de la marca).
→ Si lo que buscas es una mousse de chocolate tradicional, tienes que probar la receta de Julia Child.
31 comentarios
sorprende esta mousse verdad? encantada de pasar por tu cocina y ver chocolate, que es lo que digo yo, que nadie se quede sin disfrutar de una dulce ilusion, besos y buen asalto!!!!
ResponderEliminarTiene una pinta muy, muy buena. Buena receta! Besos
ResponderEliminarMAdre mía!! Que mousse tan deliciosa y sí, sprprendente!! Un beso!!
ResponderEliminarQué mousse tan rica y encima de dieta. Estupendo asalto Rebeca.
ResponderEliminarMe sorprende esta receta ¿ plátanos y dátiles ? yo pensaba que las dos cosas eran muy calóricas . La verdad es que tiene un pinta estupenda habrá que probarla
ResponderEliminarUn beso
Sí, los dátiles son calóricos comparados con otras frutas. Pero Blanca, para que te hagas una idea, una mousse de chocolate 'normal' tiene 505 kcal/ración, mientras que ésta tiene unas 175 kcal/ración. Menuda diferencia!!
EliminarMe la he guardado. Me encanta la idea, y no suelo tomar azúcar, así que me parece una opción francamente interesante...
ResponderEliminarUna pinta buenisima tiene esta mousse!! Bs.
ResponderEliminarHola! :)
ResponderEliminarEs una receta totalmente diferente y que me ha dejado sorprendida, porque según tengo entendido el plátano es de las frutas que más tienen azúcar y su consumo para personas con diabetes debe ser muy moderado, igualmente los dátiles me dejan así así porque no me hacen gracia pero si me encanta el aguacate, la verdad que es una mezcla asombrosa, tiene que quedar al fin y al cabo un sabor muy rico. Me encanta como cuidas el proceso de elaboración y sacas fotos tan cuidadosas del paso a paso. Muchos besos
Hola Lidia, todos tenemos en nuestra cabeza que el plátano tiene mucho azúcar, pero según los datos, aporta unos 12 gramos de azúcar por cada 100 totales, frente a los 10 de una manzana o una pera o los 9 gramos de una naranja. Lo cierto es que un plátano mediano pesa unos 80 gramos, por tanto aportaría unos 10 gramos de azúcar, mientras que una manzana media pesa unos 150 gramos, por lo que aportaría unos 15 gramos de azúcar.
EliminarAún así esta mousse sigue siendo un capricho para tomar de manera ocasional, sin pasarse ;)
Muchas gracias por tu comentario.
Creo que es de las recetas más originales que he visto últimamente, sabía que los dátiles endulzaban y la miel pero lo del plátano me ha dejado muerta y ya el tema del aguacate... Te felicito
ResponderEliminarsorprendente y seguro que deliciosa!! enhorabuena y un besote!!
ResponderEliminarMe encanta la receta y me la guardo. Siempre ando a la búsqueda de recetas de postres sanos, ya que es donde más azúcar se utiliza y esta es perfecta para darse un capricho y no tener cargo de conciencia jejeje ¡Gracias por compartir!
ResponderEliminarQue rica mousse , se ve deliciosa
ResponderEliminarLa verdad es que me ha resultado muy sorprendente, no soy goloso y por tanto no tengo mucha experiencia intentando sustituir ingredientes en postres y dulces en general, lo que me provoca es curiosidad, digamos que necesidad de probarlo por comprobar su "similitud". En cualquier caso es un gran aporte en una muy buena entrada muy didáctica
ResponderEliminarChica, me he quedado alucinada. El título ya me sonaba casi imposible que fuera cierto...mus de chocolate, vegano y sin azúcar :O pero al leer los ingredientes ya lo entendí todo... y hasta me he animado a hacerlo! Porque me encantan el chocolate, los plátanos y los dátiles, tiene que ser divertido probar este tipo de recetas. Besos!
ResponderEliminarEstoy alucinada, creo que nunca había leido una receta de mousse de chocolate vegana y me he quedado de piedra, seguro que está de muerte, pero ya te digo que me voy a ver tu receta de mousse original jajaja..
ResponderEliminarBesos
Nieves
Jajaja Tú eres de las mías. Donde un postre con 5000000 calorías que se quite lo demás!!
Eliminarme has dado una alegría al ver que también era apta para personas celiacas, puesto que yo lo soy, este fin de semana lo voy hacer que aunque estoy con cambio de hábitos alimenticios, me apetece un postre en condiciones jajaja. Me ha encantado el post. Un besito MUAK
ResponderEliminarMe encanta la mousse de chocolate. Hace poquito publiqué una muy parecida, también vegana, pero no llevaba plátano. Estoy en fase de "postres sanos" y esta receta es perfeca.
ResponderEliminarBuen asalto.
Besos.
Me has engatusado, tengo que probarla ya!!!
ResponderEliminarGracias por la receta.
Un abrazo.
Me he quedado patidifusa con esta receta...cómo has conseguido ir sustituyendo todos los ingredientes de una mousse tradicional por los de esta versión vegana. Realmente, tiene su fundamento aprovechar todos los azúcares de las frutas para endulzar este postre, ¿para qué añadirle nada artificial? Eso sí, yo con que me sepa bien a chocolate, ya me ha ganado! Habrá que probarla. Un beso grande!
ResponderEliminarMadre mia!!! tienen que estar de escándalo, cuanto sabor!!!! el toque de jengibre debe notarse bien.
ResponderEliminarFelicidades por el asalto.
Besos.
Qué buena!! Como desde hace 3 años no puedo tomar lácteos, suelo andar haciendo versiones de recetas clásicas adaptadas a hacerlas sin lácteos. Y aunque he hecho alguna mousse de chocolate, nunca usando plátanos y aguacates, así que esta me la guardo!
ResponderEliminarGenial asalto! Muás
Ni Blanco Ni en Botella
Pues superrico y sano! y con chocolate??? y con platano??? que mas se puede pedir!!! Estupendo asalto!
ResponderEliminarPero que bueno!!! Ya tengo la recetuki guardad en mi Evernote! Me ha encantado y lo mejor que sea así de saludable.
ResponderEliminarpostre, rico y saludable todo en uno! No me lo creo! Jajaja
Feli finde!
que facil parece!! tengo que intentarlo aunque a mi chico no le diré que es sin azúcar...jajaja secreto de la cocinera porque si no le pondrá cara rara.
ResponderEliminarbesitos guapísima
Es una lástima que el mousse de chocolate no sea mi fuerte, sobre todo por el chocolate porque la receta vegana y sin azúcar me ha encantado, me vendría genial, creo que le mermaría al chocolate y me apuntaría a hacerla a ver qué resulta, solamente por aprender y porque me encantan las recetas cuando se ven tan sencillas de hacer. Gracias guapa, una excelente propuesta :)
ResponderEliminarPintorra de mousse, buen asalto. Beso.
ResponderEliminarQue buena,tengo una sobrina vegana que le va a encantar.besinos
ResponderEliminarMe encanta, me encanta, me encanta!!!!
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