Que buena receta! pensaba que iba a ser más difícil de hacer pero ya veo que no. Está muy bien explicada y con muchas fotos para no perdernos. Seguro que es toda una sopresa para familia y/o invitados cuando la preparas. Igual me animo yo también a ver que sale. Gracias por compartirla. Besos!!

diossss ué bueno!!!! pero no se si me atrevo yo a hacer esto, soy muy torpe en la cocina, no se me da nada bien y estoy casi segura que la gelatina me saldría mal, tal vez el foie con los frutos rojos, aún así un día lo pruebo SEGURO!

Gracias por compartir esta receta con nosotros a mí no me ayuda mucho ya que el foie no me va mucho pero está muy bien explicada con grandes fotos y muy Buen detallada pero he visto la de las croquetas de asado y se me ha echo la boca agua jaja tendré que probar a hacerlas ya te contare si lo hago bss Féliz comienzo de semana

Hola Rebeca!
Como te inspiras para hacer las fotos tan bonitas y que de pena hasta tocar el plato tan delicioso que has preparado. La verdad que el toque del vinagre balsámico sobre el foie tiene que quedar delicioso, para los canapés, se puede sustituir la gelatina por otro alimento? Dan ganas de celebrar una cena íntima y ponerse manos a la obra con este tipo de cocina creativa. Como siempre Rebeca felicitarte por el cuidado con el que elaboras el post, la explicación, las fotos, que parece tan sencillo a simple vista pero que lleva un arte de elaboración que tu solo pareces tener. Un beso!

Rebeca hija me quieres matar de hambre??
Pero qué pinta más rica, adoro el foie!!
Estoy que muerdo la pantalla del ordenador jajaja.
Enhorabuena por la presentación y sobre todo por el plato.
Me guardo la receta.
Besazos y feliz semana

Que pintaza!!! Te lo copio para San Valentin ! jeje Besos

Antes era muy fan del foie y me curraba canapes y eso, del mi cuit no tanto, un sabor demasiado fuerte para mi, eso si como en mi casa encanta me apunto está idea jejeje que seguro que me lo agradecen

La combinación de sabores debe ser realmente deliciosa, la verdad es que es una manera maravillosa y original de presentar los canapés, sin caer en lo típico, haciéndolos divertidos y muy vistosos. Sin duda, me apunto la receta que, como siempre, es una auténtica maravilla.

Me ha sorprendido mucho este plato y me parece delicioso. ¡Qué buena pinta que tiene! Parece muy bueno y la combinación a la vista es muy bonita. Me gusta el foie aunque no acostumbro a usarlo demasiado y es cierto que para una ocasión especial como San Valentín queda precioso.
Nunca he usado la gelatina porque nunca he sabido como cocinarla ni con que, pero tu propuesta me parece muy bonita y con tu explicación no me parece tan difícil, o sea que me voy a atrever a usarla.
Y por cierto nunca había puesto vinagre balsámico encima del foie, pero me parece un propuesta muy buena e interesante.
Definitivamente voy a probar tu receta y a sorprender a mi pareja
Saludos,
Odina

Rebeca tiene una pinta estupenda sin duda este plato además que me resulta muy elegante como entrante yo lo había preparado con membrillo pero me gusta la idea de los frutos rojos.

Hola Rebeca!!! Estoy encantadísima con tu blog de cocina. Cada día me sorprendes con recetas tan originales e irresistibles, cómo la que hoy nos enseñas… Por favor, qué maravillas de canapés de foie y frutos rojos. Toda una delicia para la vista y sin duda, también para el paladar. Ahora mismo me la guardo en mis favoritos, como ya he hecho, con otras tantas de tus recetas. Si es que tu blog, no tiene desperdicio. Jejeje!!! Un beso guapa.

Rebeca por Dios! por fin alguien me explica la bendita diferencia entre foie y pate jajaja (Dios!) siempre he tenido la duda y todos me decian que no eran lo mismo que son diferente jajaja vaya explicacion no? pues miles de gracias porque por fin lo entendi, por otra parte la receta esta genial, no creo que sea capaz de hacerla pero prometo que minimo lo voy a intentar ...

Me parecen unos canapés muy originales y no sólo para san Valentín. Me gusta mucho la idea de los "flanecitos" para acompañar el paté, aunque reconozco que a mi los patés me gustan solos ya que la mezcla e dulce con salado no me termina de convencer.