Los crêpes son tortitas muy finas que se pueden cocinarse con rellenos dulces y salados. Hasta ahora os había enseñado dos ricas ideas saladas: crêpes de setas, rúcula y jamón y crêpes de sobrasada, queso y miel. Hoy traigo no una, sino 10 ideas de rellenos dulces para crêpes, a cual más rica. ¿Te apetece descubrirlas?
Lo primero es aprender cómo hacer crêpes, algo muy, muy sencillo: batir los ingredientes y dejar reposar la masa. En el tiempo de reposo, será el momento de preparar el relleno. Lo ideal es untar algo cremoso y acompañar con trocitos de otros ingredientes que contrasten: crujientes, como los frutos secos o las semillas; si la crema es dulce, frutas ácidas; si es agria, frutas dulces o trocitos de chocolate...
Por último, iremos haciendo los crêpes, uno a uno, en una sartén antiadherente y los rellenaremos para servir aún calientes. Podemos doblarlos en cuatro o enrollarlos, y añadir por encima más ingredientes que completen nuestra receta de crêpes dulces.

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Ingredientes (para 8 crêpes):
1 huevo
125 gramos de leche
65 gramos de harina
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
Una nuez de mantequilla
Elaboración:

→ Prepara los crêpes en el momento de comerlos, así estarán en su punto. Si no, quedarán resecos o gomosos.

→ Si son demasiados, puedes congelarlos. Coloca sobre una bandeja, uno junto a otro. Cuando estén fríos, apila con un trozo de papel de horno entre uno y otro. Envuelve bien con film transparente y guarda en el congelador.

→ Los crêpes se pueden rellenar de mil y un ingredientes. Aquí te dejo algunas ideas de rellenos para crêpes dulces:
1. Dulce de leche + plátano en rodajas
2. Chocolate negro + gajos de naranja
3. Chocolate con leche + trocitos de fresas
4. Chocolate blanco + frambuesas y arándanos
5. Nata montada + caramelo o sirope de chocolate
6. Crema de queso y chocolate blanco + pistachos o nueces picadas
7. Crema pastelera + trocitos de manzana + canela
8. Crema de chocolate (tipo Nutella) + avellanas picadas
9. Yogur + semillas de sésamo, linaza y amapola, pipas de girasol y calabaza...
10. Helado. Si no tienes, puedes hacer helado de chocolate en 10 minutos o helado exprés con frutas.

→ ¿Prefieres la típicas tortitas americanas? ¿O la receta de pancakes de chocolate? También están riquísimas ;)

Esta receta de crêpes de dulce de leche está hecha en colaboración con leche Únicla y dulce de leche Chimbote, que venían en la última Degustabox, una caja de productos de alimentación a la que puedes suscribirte para recibirla en casa cada mes. Si quieres probarla, usa el código DM1G4, y obtendrás un descuento en la primera caja.