¡qué pintaza, Rebeca! �� La probaré, me encanta el pescado, y el gallego, ¡el mejor!

me ha encantado la receta, a ver si me animo pronto y varío un poco de mi lubina al horno.. :) una pregunta, ¿se puede hacer con otro pescado, en caso de no haber salmonetes? gracias y bss!

¡Qué buena pinta tiene! Y tan importante es hacer una buena comida como llevar el uniformes de cocina adecuado para cocinar. Yo ya tengo mi uniforme, así que me queda cocinar. ¡Manos a la obra!

Hola!
Ayyyy, que buena pinta tiene ese salmonete! Así que es pescado blanco?; pensaba que era azul (como el salmón)
La verdad es que la receta es muy sencillita y con ingredientes fáciles de encontrar (hay otras que aunque dan un resultado espectacular te las ves y te las deseas para encontrar todo lo que necesitas)
La única pega son las espinas. En casa gusta poco el pescado (a mí sí que me gusta) y sólo consigo que lo coman cocinándolo en versiones fileteadas y sobre todo, SIN ESPINAS!
Pero bueno, como bien dices, suelen ser para una ración, así que me lo puedo plantear para mí solita!
XoXo

Para mí salmonete es igual a vacaciones en Chipiona, paseo por el mercado donde compro unos deliciosos salmonetes que luego hago en casa. Supongo que por eso no los suelo hacer en Azuqueca.
Me encanta el color rosáceo o rojizo de la piel de este pescado que, como dices, toma su nombre por asemejarse al de la carne del salmón.
No sabía que había dos especies de pescado, salmonete de roca y salmonete de fango. A partir de ahora lo tendré en cuenta.
Me parece que esta receta de salmonetes al horno en salsa de cítricos me encantaría, ya que soy fan de este pescado y de los cítricos, que en mi casa siempre hay. Y si además se le añade cebolla, bueno, que voy a decir, que se me está haciendo la boca agua.
Gracias por compartir esta receta fácil y sencilla a la vez que deliciosa. La haré, pero en Chipiona.
Un beso guapa!!

Muchísimas gracias por compartir esta receta 😊 No he podido evitar pensar en mi padre al leerla, le encantan los salmonetes!!! Él se lo come a la plancha pero seguro que esta receta le encantará, así que se la voy a pasar ahora mismo y a mis frutitos seguro que así también les encanta!! Aunque antes tendremos que asegurarnos de quitarles todas las espinas 😉

Hola Rebeca!!! Me encantan los salmonetes y siempre los hago frititos, ya que los que suelo comprar son pequeños. Me he quedado asombrada de la pieza de más de medio kilo, que has elaborado hoy. Nunca los he visto así de grandes, en la pescadería que suelo comprar…

Viendo que has realizado la compra en la empresa gallega O’Grove, entiendo la calidad del mismo y la oportunidad de poder encontrar ejemplares así de hermosos, teniendo en cuenta su procedencia. No tenía ni idea, que se pudiera comprar pescado de Galicia por Internet. Me ha encantado la idea… Volviendo a la receta de salmonetes al horno con salsa de cítricos, probaré a hacerlos con pomelo, ya que me encanta.

Gracias por tus exquisitas recetas y sobre todo por tus trucos y consejos, que nos dejas cada semana. Bss

Hola Rebeca! Qué gusto da entrar en tu blog, sinceramente me encanta como preparas cada entrada, llena de mimo, buen trabajo, buenas fotos, muy buena redacción, la verdad es que dan ganas de zamparse los platos nada más verlos a través de la pantalla del ordenador. Sinceramente, te doy la enhorabuena por el trabajo que haces!
Como creo que te comenté en otra ocasión mi tema con el pescado es delicado por el tema de las espinas por eso siempre recurro a filete, por ejemplo mi preferido es el gallo que también es una pescado blanco pero sin duda sin pensar en esto último esta receta hace que se me haga la boca agua nada más verla! Este salmonete de roca tiene una pinta deliciosa y gracias a las explicaciones que has dado voy a saber diferenciarlo del salmonete de fango y que no te den gato por liebre en las pescaderías. ¡Muy importante! Adoro los cítricos así que me encanta la idea que su salsa sea de cítricos, también me gusta la idea que has propuesto de combinar otros cítricos como mandarina, pomelo etc... Un beso

Hola wapa! Pues mira, esta receta muy parecida la he hecho con lubina y también con merluza, pero no la había visto con salmonete. Me encanta las recetas con cítricos para los pescados porque les enmascara el sabor un poco, y a mí me viene bien porque no me gusta mucho pero sé lo importante que es comer pescado. Sin embargo creo que con salmonete no la haría yo porque el olor de este pescado a la hora de limpiarlo es....insoportable (al menos para mí), a pesar de que es un pescado que llama mucho la atención a la vista por su color, y que seguramente a los amantes de este producto les gustará mucho...pero es recordar el olor al limpiarlo y es que no puedo... Por cierto, unas fotos muy bien hechas y muy ilustrativas, te haces una idea de cómo tiene que ir quedando la receta mientras vas leyendo y viéndolas. Besos wapa!

Hola Rebeca! jolines me encantan los salmonetes de roca y has hecho muy bien en matizarlo porque los otros ...ay mama! no hay quién los coma por el sabor tan raro.
Me gusta esta receta porque debe de darles un toque muy especial, el sabor del salmonete es distinto y hay a mucha gente que no les hace pizca de gracia.
Yo con lo único que he flipado es con ese tamaño, lo había visto en restaurantes pero nunca me he topado con salmonetes grandes en la pescadería (y me gustaría hacerlo) creo que lo sustituiré por corbina, o dorada para esta preparacíon con salsa de cítricos.
Yo los salmonetes casi siempre como son pequeños los he comido fritos, además es raro por la zona que vivo encontrarlos porque son muy de panga y cosas con las que envenenar a sus hijos, cuando el problema son las espinas y no que el pez sea la rata del mar... no quiero polemizar pero al final acaban empobreciéndose los mercados.
Me encanta como preparas las recetas con los pasos tan definidos para que no nos perdamos!
Un saludo y buen provecho

Me gusta el salmón, los salmonetes no tanto, por eso no conocía el detalle de que hay 2 tipos, de roca y fango, espero acordarme de tus tips y reconocerlos en la pescadería y no olvidar el detalle de las espinas jaja ¿El sabor de la salsa de cítricos no camufla el sabor del pescado? Nunca lo he preparado así, soy más de plancha :) No conocía Mariscos O'Grove y de hecho nunca me había planteado que se pudiera comprar pescado online, ¡toda una novedad! Bss

¡Hoa Rebeca! me encantan tus recetas de pescado, me dan siempre ideas para comerlo, y que aunque me guste mucho, al fina siempre como el mismo tipo de pescado, por eso te confieso que nunca he comido salmonete...pero esta receta parece fácil, solo me ehca `para atrás el tema de las espinas, pero si me animo a comprarlo tendré en cuenta el consejo que nos das comprando un pescado grandepara que sea más fácil retirarlas.

En cuanto al resto de ingredientes yo sustituiría la cebolla por cebolleta, ya que recientemente he descubierto que me resulta bastante indigesta. Y quizás me animase a probarlo con lima.

Un beso.