La carrillada o carrillera es un corte de la carne de cerdo y ternera que se obtiene de las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara, de ahí su nombre, que deriva de carrillo. Se consideran casquería y es una carne jugosa y sabrosa que, debido a su alto contenido en colágeno, requiere una...
Las costillas al horno al estilo americano son un plato muy sencillo de preparar que no necesita más que untar bien la salsa barbacoa en la carne y dejar que se asen despacio para que queden muy tiernas y jugosas. Una vez hecha la receta de costillas con salsa barbacoa, sólo necesitamos abrir una cerveza bien fría y...
La Navidad está a la vuelta de la esquina y con ella los días de cocinar recetas para comidas y cenas especiales. Un clásico que nunca falla es la sopa de pescado y marisco, un plato muy sencillo que se puede dejar hecho con antelación. Si compramos los ingredientes son frescos, preparamos un buen fondo y añadimos un...
Los bundt cakes son unos bizcochos en forma de corona con preciosas decoraciones que se preparan con unos moldes característicos y que, además, están riquísimos. Son tan especiales, que tienen su propio día de celebración: cada 15 de noviembre se conmemora el Día Internacional del Bundt Cake. Ésta es una receta fácil de bizcocho de chocolate que, horneado...
Aviso: son adictivas. Estas galletas de mantequilla de cacahuete se preparan con sólo cuatro ingredientes y son todo un descubrimiento: no son muy dulces y tienen un punto salado. Espectaculares. Si a ti también te gusta probar diferentes recetas de galletas, tienes que hornear éstas. Crujientes y suaves a la vez, su sabor permanece en la boca un buen rato...
El calabacín es una hortaliza que pertenece a una familia enorme que incluye más de 800 especies de plantas que tienen en común una cáscara dura que protege el fruto. La sandía, el melón, el pepino o la calabaza son 'primos' del calabacín, que, a su vez, puede tener forma alargada o esférica, como éste calabacín luna, ideal...
Las tortitas son uno de los postres más exitosos, pero cuando queremos cuidarnos, se convierten en un plato prohibido. Para poner solución, hoy traigo una receta de tortitas saludables, sin harina, sin leche y sin azúcares añadidos, lo que la convierte en apta para quienes controlar su peso, pero también para celíacos (hay que asegurarse de que la...
El membrillo es una fruta de otoño de carne dura y áspera que no se come en crudo. Lo más habitual es utilizarlo para preparar dulce de membrillo o carne de membrillo, una conserva típica de la cocina tradicional española. Se trata de un dulce tradicional muy aromático, de textura similar a la gelatina, que combina a la...
Si te aburren las recetas de crema de verduras porque son sosas y sin gracia, tienes que probar ésta. No hay como añadir un toque especiado para sorprender con los purés de verdura. En este caso, he cocinado una sencilla crema de zanahoria al curry, a la que he añadido un poco de zumo de mandarina, pero no...
