Fue un flechazo a primera vista. Me encantan las recetas con queso, así que, cuando descubrí estas bolas de queso, no dudé en probarlas ni un momento. Es un aperitivo que se prepara en un momento y se puede dejar hecho con anterioridad, incluso un par de días antes. No tiene complicaciones y es un plato perfecto para picar.

La receta de bola de queso (party cheese ball, en inglés; y boule de fromage, en francés) admite un montón de variaciones. La base suele ser un queso crema, que se complementa con algún otro queso para darle más sabor. En este caso he elegido un queso manchego, pero el azul, el de cabra o el parmesano también quedan muy bien. Luego se mezcla con el aliño, alguna salsa que le dé un toque especial; y, por último, se recubre. He visto bolas cubiertas de frutos secos, de trocitos de pan o galletas saladas, de muesli, de trocitos de frutas, de pipas, de semillas, de muesli, de hierbas aromáticas...

Por supuesto, pueden prepararse en tamaño pequeño, para comer de un bocado, pero dan más trabajo, porque hay que dar forma y rebozar una a una. Puedes ver cómo se preparan en esta receta de bolitas de queso con pistachos y arándanos. También he visto que algunas de recetas de bolas de queso llevan una 'sorpresa' en el interior, que no se descubre hasta que la gente empieza a comer. Por cierto, este aperitivo de bola de queso se puede ir cortando y untando con un cuchillo o, directamente, coger un poco con una galleta salada o una minitostada.

Venga, anímate a preparar esta bola de queso con nueces y pasas, que además de estar riquísima sorprenderá a quien la vea.

Receta de bola de queso con nueces y pasas

Ingredientes:
300 gramos de queso crema (si quieres, queso de untar casero)
100 gramos de queso manchego curado
25 gramos de cebolleta
25 gramos de pimiento rojo
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de zumo de limón
Pimienta negra molida
Sal
100 gramos de nueces
50 gramos de pasas

→ Ajusta la cantidad de salsa del aderezo a tu gusto.

→ Puedes usar otros frutos secos para la cobertura o prescindir de las pasas.

→ Es importante que se enfríe para que no pierda la forma.

→ Si sobra, puedes guardarla un par de días en la nevera bien tapada, para que no se reseque.

→ Estas bolas de queso admiten muchas variaciones. Puedes hacerla siguiendo los ingredientes de la receta de bolitas de queso con pistachos y arándanos.

Esta receta de bola de queso con nueces y pasas está hecha en colaboración con Cracker Tuc de Lu y Disfrutabox, la caja con productos de alimentación, hogar y belleza, que llega a casa cada mes. Si quieres probarla, puedes pedir la primera por 9,99€, introduciendo el código REBECACOCINA.


[Con esta receta con nueces participo en el concurso #NuezLover de Nueces de California]