Las trufas son pequeñas bolitas dulces, tradicionalmente de chocolate y cremosas, que en esta ocasión he preparado al estilo brigadeiros, es decir, con leche condensada. Además, he añadido un buen puñado de granola para que, en lugar de suaves, sean un bocado crujiente. Hacer trufas al estilo brigadeiro es de lo más sencillo, básicamente se hacen cocinando unos...
Sushi significa 'arroz avinagrado', aunque se conoce con ese nombre a un grupo de preparaciones típicas de la cocina japonesa que tienen el arroz como base. El mejor arroz para hacer sushi, conocido como sushi-meshi, es el de variedad japónica, de grano corto, no vaporizado y glutinoso. Normalmente los paquetes indican que es 'arroz para sushi', así que...
Las galletas Lotus, que se caracterizan por su sabor a especias y su toque caramelizado, están de moda y se preparan con ellas multitud de postres, entre ellos Lotus cheescake, helado de Lotus o turrón de galletas Lotus. Para hacer algunas de estas recetas, necesitas crema Lotus, una pasta untable con todo el sabor de las galletas que...
