No es lo mismo, pero si vamos con prisa, nos puede sacar del apuro. Este 'falso' roscón de Reyes se prepara con hojaldre en vez de con la clásica masa y, si compramos la masa hecha, lo tendremos listo en menos de media hora. Es una alternativa diferente y, sobre todo, fácil.
Esta idea de roscón de Reyes de hojaldre es perfecta para cocinar con niños, de hecho casi todo lo pueden hacer ellos, tal como podéis ver en los Stories que publicamos con el paso a paso, con mis hijas al mando. Y además, les encantará decorarlo con sus golosinas y chocolates favoritos.
El principal consejo para triunfar es montar en el roscón de hojaldre en el momento que lo vayamos a comer, para evitar que la nata (o el relleno que elijamos) lo humedezca. El hojaldre alto y crujiente es clave para el éxito.
¿Te animas a probar esta receta de roscón de Reyes de hojaldre?
Receta de roscón de Reyes de hojaldre
Ingredientes:2 planchas de hojaldre redondas
1 bote de nata montada en spray (o 500 ml de nata para montar + 1 cucharada de azúcar)
-Para decorar:
30 gramos de chocolate
Fruta escarchada, mandarinas confitadas, lacasitos, M&M's, chuches...
→ Manipula el hojaldre lo menos posible para que suba correctamente.
→ ¿Quieres que tenga más 'sabor a roscón'? Cuando la nata esté semimontada, añade, junto al azúcar, unas gotas de agua de azahar para aromatizar.
Cómo preparar paso a paso un roscón de Reyes de hojaldre
Estira la primera lámina de hojaldre y corta un círculo en el centro. Pincha la masa para que no suba demasiado. Hornea a media altura, en el horno precalentado a 220ºC con calor arriba y abajo, sin aire. Saca, pasa con mucho cuidado a una rejilla y deja enfriar.
Estira la segunda lámina de hojaldre y corta un círculo en el centro. Hornea a media altura, en el horno precalentado a 220ºC con calor arriba y abajo, sin aire. Saca, pasa con mucho cuidado a una rejilla y deja enfriar.
Mientras se enfría el hojaldre, prepara el relleno (mira en el apartado 'Trucos y consejos para ver más ideas). Si vas a montar nata, mete el brick y el recipiente en el congelador durante unos 15 minutos. Bate con varillas y cuando esté semimontada, añade el azúcar en forma de lluvia. Sigue batiendo hasta que esté firme, con cuidado de no pasarte o se formará mantequilla.
Coloca la parte de abajo del roscón (la que pinchaste) con la parte plana hacia arriba. Rellena con la nata y cubre con el otro aro de hojaldre, colocando la parte plana hacia abajo. Decora con chocolate derretido para pegar la fruta escarchada o las golosinas.
Sirve el roscón nada más terminar de montarlo, para que el hojaldre esté crujiente.
Trucos y consejos para cocinar un roscón de Reyes de hojaldre perfecto
→ ¿Quieres que tenga más 'sabor a roscón'? Cuando la nata esté semimontada, añade, junto al azúcar, unas gotas de agua de azahar para aromatizar.
→ Puedes rellenar con nata montada, pero también con trufa (solo hay que añadir una cucharada de cacao puro en polvo a la nata esté semimontada y poner dos cucharadas de azúcar en vez de una), crema pastelera, dulce de leche, ganache de chocolate, crema de queso y chocolate blanco...
→ Es imprescindible no rellenar y montar hasta el momento de servir. Pero el hojaldre sí puedes dejarlo horneado 1-2 días antes. Dejas enfriar en una rejilla y guardas en un lugar limpio y seco.
→ Es imprescindible no rellenar y montar hasta el momento de servir. Pero el hojaldre sí puedes dejarlo horneado 1-2 días antes. Dejas enfriar en una rejilla y guardas en un lugar limpio y seco.
→ ¿Puedo decorarlo antes de hornear? No te lo aconsejo, cualquier peso sobre el hojaldre hará que no suba. Si quieres que quede alto y crujiente, decora después, en frío.
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